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沙特哈拉德项目多措并举杜绝“舌尖上的浪费”

发布者:党委工作部 日期:2020-9-3 点击次:375

    在举国上下积极行动起来,厉行节约、反对浪费之际,远在海外的沙特哈拉德项目经理部积极响应公司号召,在生活后勤等方面多措并举,推进文明就餐行动,让节俭用餐、文明用餐理念深入人心。
    沙特哈拉德项目经理部中国员工食堂负责给现场421名中国籍员工提供餐食。项目部后勤部门从拟定菜单、采购食材,到加工成可口的饭菜,每一个环节都遵守“厉行节约”要求,精细安排每日菜品。每道菜都严格按照就餐人数控制菜量,力求做到不剩菜。为杜绝浪费,他们将边角料也充分利用起来,例如将冬瓜皮蒸熟,加入绿豆汤,解暑降温、变废为宝。
    对于厨师们来说,让菜肴变得更美味可口,也能从另一方面起到节约的目的。由于沙特阿拉伯的特殊自然环境,市场上食材品种较少。项目部后勤部门开动脑筋,克服困难,在满足疫情防控的要求下,尽最大努力增加菜品种类,为员工提供安全、卫生的饭菜。对不太受欢迎的菜肴采取末位淘汰制。同时,在烹饪时采取“大锅小炒、分批炒制”的办法,将原来大锅炒的菜分为几次炒,这样既可以减少浪费,也能够让大家吃到更新鲜、可口的菜品。
    由于受沙特疫情影响,目前现场依然取消堂食。项目部后勤部门坚持宣传引导,在餐厅醒目位置张贴文明就餐宣传标语,在员工测温、取餐等待过程中,滚动播放 《文明就餐,防疫常态化管理规定》音频,引导全体员工树立文明用餐新理念,自觉抵制“舌尖上的浪费”,自觉做文明用餐的宣传者、践行者和监督者。
    项目部后勤部门还在管理细节上下功夫,将平时使用的一次性勺子和汤碗进行了更换,降低了成本。同时,将米饭由厨师统一打,变为员工自己盛。这一小小的举动,带来的是大大的节约。由于每个人的饭量不同,有的人吃不完,浪费严重,而现在想吃多少打多少,员工文明就餐、光盘行动意识明显提高,每天需要的米饭数量比过去下降了20%。
    项目部通过广泛宣传引导,坚决制止浪费行为,培养节约习惯,员工文明就餐行为习惯得到大大改善。项目部表示,将以实际行动珍惜粮食、抵制浪费,将“光盘行动”进行到底,将节俭之风深入人心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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